田舎の小さな飲食店妻の日々
市内に大手デリバリーチェーン店ができてから、夫婦で考えたこと。
ひとつは、、、
地域を味方につける！
＝地元に愛される店のなる。例えば、
＊野外のイベントでピザを販売する
＊地域の集会等の注文はなるべく配達する
＊お年寄りや小さな子供がいて外に出れない家庭は、要望があれば配達する
おおっぴらに配達は出来ないけど、状況に応じて臨機応変に対応する事は
個人店だからこそできるサービスでした。
幸い、田舎では車社会。駐車場さえあれば、注文したピザを取りに来るのも
さほど苦にならず、テイクアウトの注文は年々増えていきました。
ふたつめは、、、
長くなるので、また次回に！
是非ご訪問くださいね！
こんにちは、もちです。
約30年前、夫と始めた店はイートイン中心のピザレストランです。
開業して10年経った頃、同じ市内に大手デリバリーチェーンの
ピザ屋さんができました。
当時、うちみたいな小さい個人店は太刀打ちできない、つぶれるんじゃないか、、、と噂されてたそうです。知人からは宅配を勧められたりしました。
確かに焦りました。広告にかける費用や割引サービスなど到底敵いません。
でも同じことをしては、かえって逆効果だとも思いました。
宅配は需要もあるけど、リスクもあります。
スタッフの確保、雪国なので車も必要です。
夫婦でとことん話し合った結果、意見が一致しました。
小さい店だからできる事をやろう！
続きはまた次回。ぜひご覧ください！
初めまして！もちです。
３２年前、太平洋側から日本海側の雪国に嫁に来たアラ還主婦です。
夫の故郷に移住して１年後に夫婦でピザレストランを開業しました。
駅前でもなく、国道沿いでも無い住宅地に住居と併用で新築しました。
当初、周りには飲食店があまり無く、話題にはなりました。
最初の数年は順調で、住宅ローンも繰上げ返済できる程でした。
でも世の中、そんなに甘くない。
リーマンショックの影響は田舎にもやってきました。
不況が落ち着くと、我が街にもフランチャイズのファミレスが
次々オープン。それからはあの手この手で必死でした。
石の上にも３年って言いますが、お年寄りが多いこの土地では、
認知されるまで１０年かかったような気がします。
何とか３０年続いた原動力は３人の子供達。
今では、皆自立して社会人です。
日々しんどい事も多いけど、今年還暦を迎え、
まだまだ元気で幸せです。
飲食店のこと、子育てのこと、健康のことなど
日々の呟きを共有できたら嬉しいです。
よろしくおねがいします！